รู้หรือไม่? แม้ “เคอร์คูมิน” (Curcumin) ในขมิ้นชันจะมีสรรพคุณต้านอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม แต่ร่างกายเรากลับดูดซึมไปใช้ได้น้อยมาก เพราะสารนี้ถูกขับออกทางตับและลำไส้อย่างรวดเร็ว
ทำไมต้องกินคู่กัน?
ทางแก้ที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดคือการทานคู่กับ “พริกไทยดำ” ครับ
ตัวช่วยปลดล็อค: ในพริกไทยดำมีสารที่ชื่อว่า ไพเพอรีน (Piperine)
กลไกการทำงาน: ไพเพอรีนจะเข้าไปยับยั้งกระบวนการที่ตับพยายามขับเคอร์คูมินทิ้ง ทำให้สารดีๆ อยู่ในกระแสเลือดได้นานขึ้น
ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง: งานวิจัยพบว่าการทานไพเพอรีนคู่กับเคอร์คูมิน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึม (Bioavailability) ให้ร่างกายนำไปใช้ได้สูงขึ้นถึง 2,000% หรือ 20 เท่า! (ภายใต้เงื่อนไขการทดลอง)
ประโยชน์ที่จะได้รับ
-ลดการอักเสบ: ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อและอักเสบในร่างกาย
-ต้านอนุมูลอิสระ: ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย
-บำรุงสมองและหัวใจ: เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภายใน
แหล่งอ้างอิงที่น่าเชื่อถือ:
– Shoba, G., et al. (1998). “Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers.” Planta Medica.
– Hewlings, S. J., & Kalman, D. S. (2017). “Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health.” Foods.
