Love Life To Protect The Heart รักชีวิต…ต้องปกป้องหัวใจ

0
9128

โรคหัวใจเป็นสาเหตุการตายที่สำคัญในปัจจุบัน และมีแนวโน้มว่าจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เนื่องมาจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารของคนไทยในปัจจุบัน โดยเฉพาะในเขตเมืองใหญ่ๆ ได้ถูกอิทธิพลของสังคมตะวันตกเข้าครอบงำ ทำให้นิยมการบริโภคอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ด ซึ่งอาหารเหล่านี้มีไขมันในปริมาณที่สูง โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอล และไขมันชนิด Trans Fat ซึ่งเป็นสาเหตุที่สำคัญที่ทำให้เกิดโรคหัวใจ

ไขมันอิ่มตัว ( Saturated Fat ) พบได้ในอาหารประเภท เนย นม ครีม ไข่ เนื้อ สัตว์ปีก ช็อกโกแลต น้ำมันมะพร้าว น้ำมัน ปาล์ม เป็นต้น

คอเลสเตอรอล ( Cholesterol ) พบได้มากใน ไข่แดง ปลาหมึก หอยนางรม มันปูทะเล ไข่นกกะทา ไข่ปลา เบคอน น้ำมันตับปลา เครื่องในสัตว์ทุกชนิด เป็นต้น

ไขมันทรานส์ ( Trans Fat ) คือ ไขมันที่ผ่านกระบวนการแปรสภาพจากของเหลวให้เป็นของแข็ง เช่น มาการีน และในธรรมชาติอาจพบในไขมันสัตว์

อาหารที่ไม่ควรบริโภค

– อาหารประเภทเนย มาการีน

– น้ำมันหมู น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว

– เครื่องในสัตว์ทุกชนิด

– เนื้อสัตว์ติดมัน ติดหนัง

– ผักหรืออาหารที่ผ่านกระบวนการทอด

– วาฟเฟิล โดนัท บิสกิต ขนมเค้ก พาย

– ข้าวโพดอบเนย

– นมสด

– อาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น ผักผลไม้ดองอาหารแปรรูป เนื้อสัตว์แปรรูปทุกชนิด เครื่งปรุงรสต่างๆ

อาหารที่ควรเลือกรับประทาน

– เลือกดื่มนมพร่องมันเนยหรือนมขาดมันเนย

– รับประทานไข่ขาว เลี่ยงการทานไข่แดงหรือทานไข่แดงไม่เกิน 3 ฟอง/สัปดาห์

– เลือกทานเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ ไม่ติดมัน ไม่ติดหนัง

– เลือกใช้น้ำมันพืชชนิดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันรำข้าว เป็นต้น

– รับประทานปลา โดยเฉพาะปลาทะเล เช่น ปลาแซลมอน ซึ่งมีไขมันโอเมก้า – 3 มีคุณสมบัติช่วยลดไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดและป้องกันภาวะหัวใจวายได้ด้วย

– เลือกทานผักผลไม้หลากสีสัน เนื่องจากมีใยอาหารช่วยลดการดูดซึมไขมัน ป้องกันท้องผูก และช่วยช่วยลดโอกาสเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่

– เลือกทานข้าวหรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขัดสี whole grain ซึ่งเป็นแหล่งของใยอาหารและวิตามินเกลือแร่หลายชนิด

การปฏิบัติตัวสำหรับผู้มีความเสี่ยง

1.  ควบคุมปัจจัยเสี่ยงให้อยู่ในค่าที่กำหนด เช่น

  • LDL-cholesterol < 100 mg/dl
  • HDL-cholesterol > 40 mg/dl
  • ความดันโลหิต ≤ 120/80
  • ระดับน้ำตาลในเลือด ≤ 100 mg/dl

2.  การควบคุมอาหาร

3.  รับประทานยาตามแพทย์สั่งอย่างสม่ำเสมอ

4. ออกกำลังกายสม่ำเสมอ

5. เลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

6. ห้ามใช้ยาเสพติดทุกชนิด

 ด้วยความปรารถนาดีจาก  แผนกโภชนาการ โรงพยาบาลเวิลด์เมดิคอล ถนน แจ้งวัฒนะโทร : 02-836-9999

Advertisement

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.